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Unverzichtbares Hilfsmittel für die innerbetriebliche Kontrolle!

Der dwif-Betriebsvergleich ist so aufgebaut, dass Interessenten alle Kennziffern und Strukturwerte speziell für den eigenen Betriebstyp finden. Der Betriebsvergleich besteht aus in sich geschlossenen Spartenanalysen für die wichtigsten Angebotsarten:

• Speisegeprägte Gastronomie (Gaststätten, Restaurants, Cafés/Eissalons)
• Getränkegeprägte Gastronomie (Schankwirtschaften, Bars, Tanz- und Vergnügungslokale)
• Gasthöfe
• Vollhotels
• Hotels garnis
• Kur- und Wellnesshotels
• Pensionen
• Apartmenthotels/Ferienwohnanlagen

Bei der Ergebnisdarstellung erfolgen zum Teil weitere Untergliederungen nach Umsatzgrößenklassen, dem Standort und dem Qualitätsniveau.

Die Inhalte des dwif-Betriebsvergleiches beschränken sich dabei nicht darauf, in detaillierten tabellarischen Übersichten Durchschnittswerte anzubieten, welche die betriebswirtschaftliche Situation der Branche insgesamt verdeutlichen. Vielmehr werden auch anspruchsvolle „Orientierungswerte“ ausgewiesen, die auf der Basis der besten Betriebe der jeweiligen Teilbranche oder Gruppe ermittelt werden.

Die Ergebnisse des dwif-Betriebsvergleiches eröffnen Möglichkeiten für fundiert

• Leistungs-, Kosten und Erfolgskontrollen
• Bilanzanalysen
• Investitions- und Finanzierungsanalysen
• Vorschaurechnungen bei Neu-, Erweiterungs- und Modernisierungsinvestitionen

Der dwif-Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern beschäftigt sich zudem mit dem Investitionsverhalten der Betriebe.

 

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Diese Grundlagenstudie wurde durch Zuwendungen des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern e. V. sowie der LfA Förderbank Bayern finanziert.

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Zusatzinformationen

Seitenzahl	319
Autor*innen	Dr. Joachim Maschke, Dr. Bernhard Harrer, Silvia Scherr
Einband	Softcover
Verlag	dwif e. V.
ISBN	978-3-928128-70-4

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