dwif-Publikation aus dem Jahr 2025

Der „Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern 2025 ist erschienen – und mit ihm erstmals auch ein Sonderbericht zum Thema Nachhaltigkeit im Gastgewerbe.

Dafür haben wir einen Nachhaltigkeits-Index entwickelt, um mess- und vergleichbare Informationen zu generieren. So können sowohl politische Instanzen als auch Betriebe selbst Maßnahmen ergreifen, um Bayern im Schulterschluss mit dem bayerischen Gastgewerbe als nachhaltiges und zukunftsfähiges Reiseziel zu stärken.

Der Download ist kostenfrei.