dwif-Publikation aus dem Jahr 2022 (basierend auf dem Geschäftsjahr 2020).
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Unverzichtbares Hilfsmittel für die innerbetriebliche Kontrolle!
Der dwif-Betriebsvergleich ist so aufgebaut, dass Interessenten alle Kennziffern und Strukturwerte speziell für den eigenen Betriebstyp finden. Der Betriebsvergleich besteht aus in sich geschlossenen Spartenanalysen für die wichtigsten Angebotsarten:
- Speisegeprägte Gastronomie (Gaststätten, Restaurants, Cafés/Eissalons)
- Getränkegeprägte Gastronomie (Schankwirtschaften, Bars, Tanz- und Vergnügungslokale)
- Gasthöfe
- Vollhotels
- Hotels garnis
- Kurheime/Kurhotels mit eigenem Therapiebereich
- Pensionen
- Apartmenthotels
Bei der Ergebnisdarstellung erfolgen weitere Untergliederungen nach dem Standort und dem Qualitätsniveau.
Die Inhalte des dwif-Betriebsvergleiches beschränken sich dabei nicht darauf, in detaillierten tabellarischen Übersichten Durchschnittswerte anzubieten, welche die betriebswirtschaftliche Situation der Branche insgesamt verdeutlichen. Vielmehr werden auch anspruchsvolle „Orientierungswerte“ ausgewiesen, die auf der Basis der besten Betriebe der jeweiligen Teilbranche oder Gruppe ermittelt werden.
Die Ergebnisse des dwif-Betriebsvergleiches eröffnen Möglichkeiten für fundierte
- Leistungs-, Kosten und Erfolgskontrollen
- Bilanzanalysen
- Investitions- und Finanzierungsanalysen
- Vorschaurechnungen bei Neu-, Erweiterungs- und Modernisierungsinvestitionen
Der dwif-Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern beschäftigt sich zudem mit dem Investitionsverhalten der Betriebe sowie den Auswirkungen der Corona-Pandemie aus Sicht der Teilnehmer.
Diese Grundlagenstudie wurde durch Zuwendungen des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie, des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern e. V. sowie der LfA Förderbank Bayern finanziert.
Zusatzinformationen
Seitenzahl |
297 |
Autor*innen |
Dr. Joachim Maschke, Dr. Bernhard Harrer, Silvia Scherr |
Einband |
Softcover |
Verlag |
dwif e. V. |
ISBN |
978-3-928128-69-8 |
frei